不需要揉面，普通面粉就能做的面包
发布时间：2023-05-23
主料
普通面粉245G 温水105ML
鸡蛋1个 ***44G
干酵母3.5G 盐2.5G
黄油28G
辅料
葡萄干85G
1. 黄油融化后降温至不烫手
2. 加入打散的鸡蛋液搅匀
3. 加入***、盐和面粉，酵母放到温水中化开
4. 加入酵母水，搅拌均匀
5. 用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏一夜
（也可以直接进行***次发酵，但是我觉得冷藏的起筋效果会好点吧）
6. 第二天取出冷藏发酵至2倍大的面团，加入葡萄干拌匀
7. 放入模具中，我用的是一个直径18.8cm的中空模（如果不是不粘模的话要抹油撒粉防粘）
8. 放在室温下让面团回温1个半小时，此时发酵至模具8-9分满
9. 送入预热好175℃的烤箱中下层烤40分钟即可
